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Die Wahrheit über pflanzliches Protein

Pflanzenprotein Ein saftiges Steak, Hähnchenbrust, Kartons auf Eierkartons: Das sind die Dinge, an die Sie denken, wenn Sie an Protein denken.

Und das ist völlig in Ordnung. Aber was ist mit Pflanzen?

In den ersten 25 Jahren meines Lebens erreichte meine Ernährung fast karnivore Ebenen, als ich ballte. Meine Diät bestand fast ausschließlich aus rotem Fleisch.

Jetzt wurde mein Körper größer und stärker, aber ich fühlte mich auch wie Mist: Ich sah chronische Müdigkeit, ständige Magenblähung und schmerzende Gelenke.

Dies ist eine häufige Sache, die viele meiner Kunden erleben.

Das andere Problem, das mich belastete, ist das Fleischliebhaber sind nicht gerade der beste Freund der Natur . Der CO2-Fußabdruck eines Vegetariers ist etwa halb so groß wie der eines Fleisch fressenden Menschen und bei einem Veganer sogar noch niedriger.

Wissenschaftler sagen, dass das größte Ding, das eine Person tun kann, um ihren Kohlenstofffußabdruck zu verringern, nicht ist, Gebrauch ihres Autos zu verlassen, aber wesentlich weniger Fleisch zu essen.

…so tat ich.

Ich höre auf, Fleisch zu essen.

Nun, ich weiß, dass dies nicht für jeden ist, aber für diejenigen, die sich auch dafür entscheiden, müssen wir andere Proteinquellen finden.

Hier sind ein paar Gründe, warum Sie nicht einfach Fleisch aus Ihrer Ernährung schneiden können, ohne einen Backup-Plan zu haben:

  1. Ihr Körper kann Kohlenhydrate und Fett speichern, aber kein Protein. Wenn Sie aufhören, es zu essen, dann haben Ihre Muskeln kein Glück und werden mit der Zeit verkümmern.
  2. Protein ist wichtig für Ihren Körper, wenn es um die Heilung geht. Wenn du mehr Protein isst, erhältst du vielleicht nicht die sofortige Heilkraft von Wolverine, aber dein Körper benutzt es, um Gewebe aufzubauen, zu reparieren und zu regenerieren.
  3. Protein und Ihr Körper arbeiten zusammen, um Hormone, Enzyme und andere essentielle Körperchemikalien herzustellen. Wenn Sie wenig Protein haben, wird Ihr Immunsystem und die allgemeine Gesundheit leiden.
  4. Protein lässt dich gut aussehen. Abgesehen davon, dass es zu einem großartigen Körper beiträgt, hilft Ihnen Protein, gesundes Haar, Haut und Fingernägel zu erhalten.

Also, Whey Protein zur Rettung?

Weißt du wo Molke herkommt?

Es entsteht durch die Trennung von Milchbestandteilen während des Käseherstellungsprozesses.

Früher wurde es als lästiges Nebenprodukt gesehen, das überhaupt keinen Marktwert hatte. In der Tat, Bauern würden buchstäblich ihre Molke werfen, bis Lebensmittelunternehmen endlich seinen hohen Proteingehalt in den 1940er Jahren erkannt und begann, es als Nahrungsergänzungsmittel zu vermarkten.

Whey war eine Goldmine: reichlich, preiswert, reich an Protein, hatte eine lange Haltbarkeit und hatte eine enorme Marktfähigkeit.

Ist Molke ein fleischfreier Protein-Geschmack?

Nicht genau. Es gibt mehrere Probleme bei der Verwendung von Molkenprotein als Nahrungsergänzungsmittel:

  • Nicht jeder kann Molkeprotein verdauen weil es Laktose enthält, die Durchfall und Blähungen verursachen kann.
  • Molkenprotein wird stark verarbeitet, was seine ernährungsphysiologische Qualität drastisch verschlechtert.
  • Molke Ergänzungen sind nicht von der FDA geregelt. Sie sind Nahrungsergänzungsmittel, was bedeutet, dass Hersteller nicht durch die gleichen Sicherheitsvorkehrungen springen müssen, mit denen Nahrungsmittel- und Arzneimittelhersteller konfrontiert sind.
  • Milchkühe werden oft mit Antibiotika behandelt. Diese sind potentiell schädlich für den Menschen und werden auf die Kuhmilch (die später zur Molke wird) übertragen.
  • Eine 2010 Studie gefunden Schwermetalle (einschließlich Arsen, Blei und Cadmium) in verschiedenen Molkenproteinmarken. Regulierungen in der Supplement-Industrie neigen dazu, solche Dinge zu verpassen.
  • Moderne Hersteller enthalten künstliche Süßstoffe (Acesulfam-Kalium und Sucralose) in ihren Molkeproteinprodukten, um den faden Geschmack des verarbeiteten Pulvers zu verbergen.

Whey ist eine billige Proteinquelle, die man gut schmecken kann, aber es gibt sicherlich Nachteile, die dich zweimal überlegen lassen, bevor du deinen nächsten Shake runtergehst.

Das führt uns zu …

Pflanzenbasiertes Protein: Der Batman von Protein Supplements

Denken Sie über pflanzliches Protein als Batman nach, der Gotham (Ihrem Körper) zur Hilfe kommt und Sie auf eine Durchfall-freie, pupillenfreie, süßstofffreie Reise der Protein Glückseligkeit nimmt.

Das macht Molkenprotein zu unserem Superman, der stark und intelligent ist, aber anfällig für Schall- und psychische Angriffe ist. Und darüber hinaus ist er um Kryptonit nutzlos.

Pflanzliches Protein kann genauso potent sein wie Molke, während es seine häufigsten Kritikpunkte vermeidet.

Bemerkenswerterweise ist pflanzliches Protein für die meisten Menschen viel leichter verdaulich, was bedeutet, dass Sie tatsächlich einen größeren Prozentsatz des von Ihnen konsumierten Proteins absorbieren. Dieser Absorptionsfaktor kann helfen, eine geringe Preisprämie zu überwinden, die Sie wahrscheinlich zahlen werden, wenn Sie von Molke zu pflanzlichem Protein wechseln.

Warum verwendet nicht jeder pflanzliches Protein?

Einige von Ihnen, die etwas über Protein wissen, fragen sich vielleicht: „Wie kann pflanzliches Protein als eine gute Ergänzungsoption angesehen werden, wenn es nicht einmal ein komplettes Protein ist?“

Das ist ein fairer Punkt.

Ein vollständiges Protein ist eines, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Pflanzenbasierte Proteine ​​werden manchmal abgelehnt, weil sie unvollständig sind und einige, aber nicht alle dieser Aminosäuren enthalten.

Zum Glück brauchen wir nicht alle neun essentiellen Aminosäuren in jeder einzelnen Nahrung oder Mahlzeit, die wir essen. Wenn Sie das Spektrum der Aminosäuren durch Ihre tägliche Ernährung erfüllen, dann sind Sie fertig.

Denken Sie auch daran, dass die meisten pflanzlichen Proteine ​​6-8 der essentiellen Aminosäuren enthalten, so dass sie nicht zu weit hinter Molke oder anderen tierischen Proteinen fallen.

Wenn Sie regelmäßig Sport treiben und Ihr Hauptziel das Muskelwachstum und die Muskelerholung ist, erhalten Sie mit einer Kombination aus braunem Reis und Erbsenprotein alle neun Aminosäuren, die Sie im Molkenprotein finden können.

Die besten pflanzlichen Protein-Optionen

Es gibt vier Hauptoptionen für pflanzliche Proteinzusätze, die jeweils unterschiedliche Vorteile bieten:

Brauner Reis: EIN 2013 Studie festgestellt, dass sowohl brauner Reis als auch Molkenprotein fast die gleichen Vorteile für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit haben. Brauner Reisprotein ist superverdaulich und ist typischerweise sehr kosteneffektiv.

Der einzige Nachteil von braunem Reisprotein ist, dass es die Aminosäure Lysin fehlt. Aber denken Sie daran, dass Sie braunes Reisprotein immer mit anderen pflanzlichen und tierischen Proteinen kombinieren können, um Ihre Lysin-Quote zu erhalten.

Erbse: Dieses fett- und cholesterinfreie pflanzliche Protein wird typischerweise aus gelben Erbsen hergestellt. Erbsenprotein enthält ähnliche Proteinmengen pro Portion wie Molke und Casein (ein weiteres von Milch abgeleitetes Proteinpräparat).

Erbsenprotein ist super sauber. Werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste für die meisten Marken – die meisten enthalten nur gelbe Erbsen.

Der einzige Nachteil von Erbsenprotein ist, dass es eine Aminosäure, Cystein, fehlt.

Hanf: Dieses pflanzliche Protein ist ein Derivat von Cannabis (es wird tatsächlich aus Hanfsamen hergestellt). Sei nicht zu aufgeregt. Dieses Protein enthält sehr wenig THC, den hoch-induzierenden Inhaltsstoff in Marihuana.

Eine weitere großartige Sache über Hanfprotein ist, dass es einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren hat, die auch in typischen westlichen Diäten regelmäßig fehlen. Wie bei den anderen pflanzlichen Proteinen auf dieser Liste ist Hanfprotein gut verdaulich.

Soja: EIN 2009 Studie fanden heraus, dass Sojaprotein ähnliche Muskelwachstumsstimulierende Wirkungen auf Molkeprotein hat. Das sind die guten Nachrichten. Die schlechte Nachricht ist, dass die Isoflavone, die in Soja gefunden werden, mit Östrogen interagieren und sich möglicherweise mit den Hormonspiegeln Ihres Körpers vermischen können, wenn sie im Übermaß genommen werden.

Klopfen Sie es nicht, bis Sie es versuchen

Wie Dutzende meiner Kunden, die auf eine Mischung aus braunem Reis und Erbsenprotein umgestellt haben, werde ich nie wieder zurückkehren.

Es klingt vielleicht zunächst nicht nach einer langwierigen Alternative, aber lasst pflanzliche Proteine ​​erst dann abfallen, wenn ihr es selbst versucht habt. Sie können die Art und Weise ändern, wie sich Ihr Körper fühlt und ausführt, und gleichzeitig der Umwelt helfen.

Über den Autor

Dave Smith ist Fitness- und Gewichtverlust-Trainer und wurde 2013 als „Kanadas Top Fitness Professional“ ausgewählt. Er arbeitet mit Kunden aus der ganzen Welt zusammen Gesamtcoaching Trainingsplattform, die jedem Kunden hilft, die richtigen Gewohnheiten einzuführen, die zu sinnvollen Ergebnissen führen. Sie können Daves Wochenzeitung abfangen Fragen und Antworten zu Fitness-Podcasts oder erfahren Sie alles über Gesundheit in seinem Blog bei makeyourbodywork.com .